6、将面团取出,揉按排气,再次醒面10分钟,之后将搓成长条,揪成大约25克一个的剂子,再擀成中间厚两边薄的面皮。
7、将20克馅料包入,双手对捏收口,再醒发15分钟。
8、冰花水的配制:8只包子加120克清水、5-6克低筋粉。
9、锅内加油,烧热后倒出,放入包好的包子,待包子下面稍黄变硬后倒入淀粉水,水开后调中小火。
6、将面团取出,揉按排气,再次醒面10分钟,之后将搓成长条,揪成大约25克一个的剂子,再擀成中间厚两边薄的面皮。
7、将20克馅料包入,双手对捏收口,再醒发15分钟。
8、冰花水的配制:8只包子加120克清水、5-6克低筋粉。
9、锅内加油,烧热后倒出,放入包好的包子,待包子下面稍黄变硬后倒入淀粉水,水开后调中小火。
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