水晶虾仁的做法大全,水晶虾仁用碱面还是小苏打

水晶虾仁，在家做也能鲜嫩脆甜。

辅料

鸡蛋清适量，食用小苏打适量，淀粉适量，高汤适量

配料

姜适量，盐适量，白胡椒适量，料酒适量

水晶虾仁的做法步骤

1、原料图如图所示。

2、虾仁洗净，用干净的毛巾，反复压几下，别太用力，吸干水分。（为了拍摄美观我没有去掉虾肠，你们做的时候一定要去掉哦）

3、吸干水分的虾仁，用姜丝，盐，白胡椒，小苏打，料酒，腌渍，放进冰箱2小时。