食材
高粉230G、牛奶100G、鸡蛋1个、酵母4G、温水100G、黄油20G、肉松适量、鸡蛋液适量、芝麻适量、白糖20G、盐2G、葱花适量、沙拉酱适量。
做法
1、将面包材料，除黄油外，揉至手，面，盆三光后放入黄油。
2、继续揉至拉出膜后盖保鲜膜进行第一次发酵至2倍大。
3、将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵后擀成方形的和烤盘大小一致的薄片，再放入烤盘，进行最后一次发酵。
4、发酵好以后，用叉子扎满小眼，刷上全蛋液，撒上黑芝麻，葱花。
5、烤箱180度，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色。
6、烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上稍凉后抹上沙拉酱，再撒上肉松。
肉松面包的做法步骤：8 8切成方块，侧面挤上色拉酱，蘸满肉松即可。
十三、肉松面包
食材
高粉195克、汤种75克、低粉90克、鸡蛋60克、牛奶65克、黄油45克、酵母粉6克、芝麻适量、沙拉适量、奶粉适量、肉松适量、砂糖30克、盐6克、葱花适量。
做法
1、低粉 水混合均匀后，放入锅中，火不停的搅拌，至浓稠状即可。也就是低粉:冷=1:5。
2、汤种，高粉，低粉，砂糖，鸡蛋，牛奶，盐等，将全部的材料，放入面包机中，搅拌均匀。
3、放入黄油后，继续搅拌，至拉出膜。
4、揉好的面团取出，放在其他容器中。
5、盖保鲜膜隔水进行第一次发酵。发酵至2倍大。
6、将发好的面团稍微按压出气，擀成烤盘大小。
7、盖保鲜膜进行2次发酵，将发好的面团刷上鸡蛋液。
8、撒上葱花，芝麻，盐。在面团上扎些孔，防止膨胀过度。
9、烤箱预热175度，中层，15-18分钟。
10、面包烤好后，切好所需多块，侧面挤上色拉酱，蘸满肉松即可。
十四、肉松面包
食材
高筋面粉250克、低筋面粉50克、蛋液20克、白砂糖30克、奶粉12克、水160毫升、无盐黄油20克、盐2克、肉松适量、沙拉酱适量。
做法
1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机，选择发面工作档和面20分钟。
2、将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段，检查面团是否揉到扩展阶段。
3、进行基本发酵至原来的2倍大，基础发酵结束后，将面团取出排气，分割滚圆后松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀成椭圆形，由上至下将两边稍微往里收，卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。
5、排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵。
6、发酵完成后，取出在表面均匀的刷上蛋液。
7、烤箱预热180、中层、上下火、15分钟。
8、凉后抹上沙拉酱，再撒上肉松即可。
十五、芝麻肉松面包
食材
高粉150克、清水75克、全蛋液10克、奶粉12克、盐2克、细砂糖20克、酵母3克、无盐黄油15克、肉松适量、全蛋液适量、白芝麻适量。
做法
1、称量好所有原料，把除黄油外的原料按先液体后粉内的顺序倒入面包桶里，最后放酵母，启动揉面程序。
2、检查一下面团，到了扩展阶段，这时候就可以加入事先软化的黄油。
3、再次开启一个和面程序。检查一下面团，能轻松打开手套膜，这时候面团到了完全阶段，这样就可以了。
4、把面团揉圆放在面包机里，盖上保鲜膜进行发酵。
5、发酵至原来的2到2.5倍大小，发酵好的面团用手指蘸粉后戳个洞，洞口不回缩，不塌陷。
6、把发酵好的面团倒出，排气，分成四等份，盖上保鲜膜静置10分钟。
7、取一份面团，擀成牛舌状，翻面，铺上适量肉松，把两边捏紧，收口。
8、依次做好后排入铺有油纸的烤盘里，发酵至原来的2倍大。
9、刷上一层全蛋液，再撒上适量白芝麻，放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，15分钟左右。
十六、全麦肉松面包
