步骤10：白菜切碎，放到一个小盆里，放上两勺，拌均匀，腌10分钟左右，白菜出水后挤去水分；
步骤11：把切碎的菠菜、炒熟的鸡蛋、切成小段的粉条、挤去水分的白菜都放到小盆里，加少许盐，少量五香粉拌均匀；这里放盐的量一定要注意，因为炒鸡蛋的时候放了一些盐，腌白菜的时候也放了盐，此时再加只能少量加，防止过咸；如果油不够的话，也可以烧一些热油浇在馅料里拌均匀；
步骤12：之前醒好的面取出来放到揉面垫上，经过静置之后面团会更软，而且简单一揉就会很光滑；
步骤13：把揉好的面团搓成长条形，切成小面剂，每个面剂子约23g左右，顺切面按扁；
