正宗果子面包的做法,果子面包的家常做法

3 / 松弛：面团温度26~28度，在恒温28度发酵50分钟。面团比原来2分之1倍大时，分割。

4 / 成型与发酵：面团分割，每个170克，擀开卷起松弛30分钟。排气卷起，3个一组放入模具35℃，85%，90分钟。