编成辫子
第十三步：两端折向底部，放入300克迷你吐司模具中。
入模
第十四步：利用烤箱发酵功能直接进行末次发酵，36度大约40分钟，发酵至八九分满取出，盖盖子。
发酵完成
第十五步：发酵完成前约10分钟左右将蒸锅中加入足量的清水，烧开备用。
第十六步：蒸锅中放入装有完成发酵的生坯的吐司盒，盖锅盖，中大火蒸35分钟左右，再焖5分钟出锅。
开水上锅
出锅后迅速震一下吐司盒，立即脱模，取出侧躺在冷却架上，散去热气和水汽，完全冷却后再切片，或者直接手撕食用也可以。
抹茶的颜色十分艳丽，因为是蒸制而成，完成不存在上色不均的问题，而且面包非常软弹柔嫩，脱模那刻简直担心会用力不当造成扭曲变形。我这个因为着急拍照，没等完全冷却就切片了，而且一边拍一边顺手拿了一片吃，抹茶的清新搭配奶酥的香甜，让人幸福感爆棚。
