新上市的新鲜小土豆很容易剥皮 我用不锈钢汤匙刮的皮 洗净用碗装好架在淘洗好的米上连着一起煮 饭熟土豆也就一并熟了
蒸熟的小土豆从电饭锅里小心端出 晾凉 用刀背把小土豆一个个压扁开裂
大蒜拍扁切碎 干辣椒切段 小葱切葱花 土豆按扁 孜然粒 生抽忘拍了
锅中倒入多油烧热下小土豆煎至两面焦香金黄
土豆扒一边 下蒜蓉炸至金黄
接下来放干辣椒段炒香
翻炒两至三分钟左右 依次放入盐 鸡粉 生抽 继续翻炒均匀两分钟后 撒葱花 孜然出锅喽
炸裂的孜然小土豆
煎,一人食,晚餐,午餐,锅具,炒锅,热菜,凉菜,素菜,家常菜
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