蒸藕粉的正确方法,做藕粉的正确方法

3、莲藕削皮，切成小块。

4、倒入料理机中。

5、加入约80g的清水，搅打成细腻的藕蓉。

6、调入盐、植物油和木薯淀粉，用筷子充分拌匀。 木薯淀粉最大的特点在于糊化放凉后能保持柔软Q弹的特性，像芋圆，珍珠奶茶里的珍珠，都用的是木薯淀粉，也是这道粤菜的点睛之笔。如果没有木薯淀粉，也可以用红薯淀粉（也叫番薯粉、地瓜粉）来代替。