自从学会小番茄这做法，孩子隔三差五要吃，营养美味，十分钟搞定！上周于市场的水果摊购买百香果之际，硬是被老板推销了小蕃茄，说是当日下大雨销售不佳，因此特地以一斤3元的价格促销。拗不过热情的老板，于是又买了一两斤。说「又」，是因为在此的前一日已经在别摊买了一包，造成家里有着满满的小蕃茄。长椭圆形的逐一洗净之后，放在朋友送的弥月蛋糕陶盆内，边看电视边吃着还挺过瘾；另外呢，还做了一些油渍蕃茄冷藏着。至于圆呼圆呼的呢，便决定做成「梅子醋‧渍蕃茄」。
而说到梅子醋，便要提提近日收到的这瓶陈年绍兴梅子醋。在此之前，我们家的常备醋品以米醋和苹果醋为主；仅有在外饮食之际才有机会尝到梅子醋的滋味，而且多以梅子醋饮的形态存在，印象中入口时都微带酸呛。
而此款「陈年梅子醋」是以浙江古法酿造且经过五年陈放的绍兴醋为基底，再添入新鲜梅子、天然麦芽糖与冰糖一起置入陶瓮，再陈放半年以上所制成。
因此，一开封仅有梅子的气息却无醋的呛味，尾段则是温润的醇厚香气。轻尝一口，一如嗅闻到的气味一般，温和中透着丰润的滋味，入喉后于舌面上停留着淡淡的甘甜。
直接对上冰水添点蜂蜜即已相当美味，而这回则奢华地拿它来作料理。不意外的，好吃极了！
↑腌好的梅子醋渍蕃茄，再淋上一点点柠檬汁，洒点薄荷碎末，又是另一番风味
↑陈年梅子醋的颜色
