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导语：西红柿除了炒鸡蛋还可以这样做，荤素搭配合理，营养丰富更美味
夏天到了，在北方很多的集市上，卖蔬菜的越来越多，尤其是黄瓜茄子豆角和西红柿等这些当季的蔬菜，很多都是农民伯伯自己在家种植的，很少打农药施肥，纯天然的蔬菜更有利于身体健康。
昨天去大集上，看见一筐筐的西红柿摆在摊上，2块钱一斤，全是沙瓤的水果西红柿，买了10块钱的一大包，卖菜的大爷告诉我，回家洗洗直接吃就很好吃，如果做成下面的这3道家常炒菜更美味，一起来看看吧。
西红柿炒肉片
西红柿炒肉是北方地区尤其是山东这边很常见的一道家常菜，人们对西红柿的做法不仅仅局限于西红柿炒鸡蛋了，有时候天天吃番茄炒蛋难免会吃腻，换个口味和花样家人更爱吃。
所需食材：新鲜的西红柿3-4个、瘦猪肉半斤、葱花、葱姜等（我一般会买里脊肉，如果喜欢吃五花肉，也可以买一点，建议肥的少瘦的多一些）
先将所有食材洗干净，西红柿放入清水中浸泡一会儿，拿出来沥干水分切块就行。猪肉洗干净，切成片或者丝都可以，加入鸡蛋和淀粉以及料酒抓一下，稍微放2分钟入一下味儿。
锅中预热，先加入花生油，锅热以后将葱姜蒜放进去爆香，接着加入一勺白糖调味儿，并加入瘦肉翻炒至熟，瘦肉基本上快熟的时候，加入食盐和西红柿以及适量的清水，用大火煮开，转小火慢炖至软烂，西红柿煮成泥也没关系，营养都在汤汁里面，出锅之前，撒一把葱花，就可以关火了。
小贴士：这道菜最大的优点就是荤素搭配，有菜，西红柿可以给人体补充维生素,不管是夏天还是别的季节吃都对身体特别好，可以增加身体抵抗力，皮肤也会越来越好。猪肉中含有动物蛋白，可以增加身体免疫力，这道菜适合所有人吃，搭配米饭更美味。
番茄炒土豆片
土豆在平时的一日三餐中很常见，炒土豆丝，土豆片或者是炖土豆都很有营养，不管是米饭还是馒头搭配，老人孩子都很适合吃。今天不炒土豆，我们将在西红柿中加入土豆，这样口味上酸香鲜咸，还能开胃，夏天我最喜欢吃了。
方法：一个大土豆，洗干净去皮切片，放清水中除去淀粉。2个西红柿，洗净切片，葱姜适量。
锅中爆香葱姜，将西红柿放进去炒至出水，接着将土豆也放入锅中一起炒至变色，加入食盐白糖和生抽，盖上锅盖炖至土豆软烂，汤汁粘稠的时候就可以关火了。这道菜的汤汁浇在米饭上，每一粒米都蘸满汤汁，用勺子舀着吃真下饭。
西红柿炖豆腐第三道家常菜是西红柿炖豆腐，这道菜口味清淡，适合夏天洗，不用炒，直接锅中炖即可，减少了油脂的摄入，还可以减脂减肥。
做法：一个大西红柿切丁，豆腐1斤，切块，放入锅中先将肉片炒熟，（不加肉片也可以，中午吃的话，加点肉可以增加营养，早晨或者晚上就可以直接用豆腐炖西红柿）
西红柿切丁，待肉片炒熟以后，加点五香粉和生抽，第二步加入西红柿丁炒出浓汁，最后加入豆腐块，不用加水，一起炖至软烂。
西红柿和豆腐中都含有本身的水分，所以这些水分足以让这道菜炖烂，额外的水分就不需要了，这样炖出来味道更香。
