西红柿卤子做法视频大全,西红柿面条卤子做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 20:19:51

人间烟火味,最抚凡人心!你好!我是莉莉,爱生活,爱美食,分享原创美食及个人成长干货,做最好的自己[玫瑰]

马上西红柿要大量的上市了,你是不是有疑惑,不是一年四季都有的嘛,为什么又说要大量上市了呢?现代农业的发达使得咱们一年四季都能吃到想吃的菜,但是我们还讲究一个时令,就是对应什么季节吃那个季节该有的菜,西红柿就是属于夏季的时令蔬菜,在夏季食用是最新鲜,最安全的,其它季节的西红柿呢,大多数属于大棚的产品,不适合生吃。吃的时候也会涩涩的,酸酸的,有一股不成熟的味道,夏季的西红柿生吃熟吃都非常的好吃,酸酸甜甜又沙沙。食用西红柿好处多多,含维C,抗氧化,健胃消食。今天分享一款西红柿制作的美食,西红柿鸡蛋打卤面。

制作方法

先将西红柿切十字花刀,放入大碗中,倒入开水烫一下,这样做是为了将西红柿的皮去掉,吃起来口感更好。

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碗中打入三个鸡蛋,用筷子打散,锅中倒油烧热,将鸡蛋液倒入锅中煎熟,凝固后盛出来备用。

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这时候西红柿也烫好了,很容易就可以去皮,将去皮的西红柿切成小丁,刚才煎鸡蛋的锅里还留有底油,就不需要再放油了,放入切好的西红柿,开火炒西红柿,炒出浓稠的汁儿,加一点点盐调味就可以了,非常的鲜甜,还可以放点白胡椒增加风味,西红柿丁炒好后加入鸡蛋碎,翻炒均匀,这样西红柿鸡蛋卤子就做好了。

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