材料：鸡蛋3只，洋葱碎2勺，海苔2片
做法：
1、洋葱碎和鸡蛋混合均匀(不浇汁的话就加点盐，要是有沾酱之类的就不要加盐了)
2、锅里倒油，倒入1/2的蛋液，铺1张海苔、小火慢慢凝固。
3、剩下的1/2蛋液到入凝固好的蛋饼上，铺1张海苔、盖锅盖慢慢凝固，快成型时候把蛋饼翻个个，让里面彻底凝固熟透。
9. 鸡蛋蔬菜饼
材料： 中筋面粉120克、鸡蛋1个、冷水180克、牛奶120克、小白菜2、3棵、葱、姜少许、胡椒粉、盐少许。
做法：
1、先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、（牛奶）混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。
2、小白菜洗净，切末；葱姜也切末。
3、锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。
4、平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。
10. 韩式蛋包饭
做法:
1.加水和淀粉是为了让蛋饼比较好成型，如果只有蛋液，蛋饼很容易碎
2.油不能放多，但是要让锅内都沾上油，这样摊的时候才会厚薄均匀，不粘锅，如果不是平底锅，更得注意这个问题
3.放的时候如果没有平铲，要转动锅体，让蛋液均匀平摊，并且不要急于翻面，要等鸡蛋皮四面都可以很容易揭开再翻面
4.另一面不要摊时间长，翻过去之后有一分钟左右就可以出锅。
5.日式香鬆就是有紫菜末海鲜料等拌在一起的拌饭料，如果没有可以直接用白米饭就好。
6.因为是韩式的，最好要买韩式甜辣酱，比较甜，但不是很辣，做包饭特别香。
7.米饭不能全部铺满，四边留一些出来，卷的时候还会胀出，太多就会满出来。
8.卷到最后的时候，在底边沾点米饭，就可以把饭卷粘紧一点。
11. 三色蛋卷
材料：鸡蛋3个、黄瓜1根、胡萝卜1根、肉松适量、淀粉5克（约1茶匙）盐2克（约半茶匙）适量、沙拉酱适量
做法：
1， 鸡蛋去壳放入碗中，加入淀粉和盐，打散待用,
2， 平底锅放火上烧热，用喷壶将油均匀在锅底喷一层（或者倒入适量油，转动锅让油均匀布满锅底，再将多余的油倒出），转小火，倒入适量蛋液在锅中，转动锅让蛋液均匀布满锅底。
3， 待蛋饼变色，边缘变硬时，揭起蛋饼边缘翻一面，待另一面变色时取出待用，如此将所有蛋液煎成蛋饼。
4， 黄瓜洗净切成条或者片，胡萝卜洗净去皮切成丝，胡萝卜丝放入放了少许盐和油的滚水中稍汆，然后用凉水冲洗，沥干待用。
5， 将寿司帘平放，将一张蛋饼放在上面，放上一些黄瓜片。
6， 再放上一些肉松。
7， 在放上一些胡萝卜丝。
8， 像卷寿司一样将鸡蛋饼卷起来，压紧，在封口的地方抹一些沙拉酱，使其牢固。
9， 将鸡蛋卷切成3厘米左右长的段，摆盘。
10， 选择自己喜欢的口味的沙拉酱，用裱花袋将其挤在蛋卷上即可，如果没有裱花袋，用勺子将沙拉酱抹在蛋卷上也可。
12. 南瓜鸡蛋煎饼
