3、饧好的面移在面板上，不用揉面整理一下就可以，揉面容易起筋，这样烙出的饼容易发硬不柔软。然后搓成长条，切成均等的剂子，剂子也不用揉直接摁扁，然后用擀面杖擀成饺子皮大小就行了。
4、再准备一个盘子，盘子里面用小刷子刷上油，放上擀好的面皮，用小刷子在面皮上均匀刷上油。然后再放上一张饼，再刷上一层油，放一层饼刷一层油，一直到把饼皮全放好，刷好油，再盖上保鲜膜松弛10分到15分钟。
5、松弛好的面皮特别的好擀，很柔软，也很有弹性。现在取4到5张为一组，用手先轻轻地按一面，然后翻面按另一面。这样按是为了一会擀皮的时候好擀。现在用擀面杖先擀一面，然后翻面再擀另一面，一定要两面擀，这样才能使每一张饼都薄厚均匀。亲们如果喜欢特别薄的，也可以三张为一组，这样能擀的更薄一些，擀好的饼放在一边备用。
6、现在开始烙饼，起锅烧热，我今天用的是电磁炉，烙薄饼开中火就可以，我开到三档。不用放油直接放入饼坯，烙至变色翻面，呈透明状。
