制作方法:
步骤一:在煮锅中倒入适量清水并加入菊花碎煲煮5分钟,用纱布过滤掉菊花,留下菊花水备用;
步骤二:准备1个小盆,将250克马蹄粉放入盆内,加入等量的清水搅拌均匀,让马蹄粉充分溶解;
步骤三:在菊花水里加入十克冰糖,用小火煮融糖,一边搅拌一边加热,煮沸即熄火
步骤四:将开好的马蹄粉倒入煮好的菊花水中,充分搅拌
步骤五:将搅拌好的料的一起倒入模具里,加入适量枸杞碎放凉,等菊花糕成型后倒出即可。
口感:香甜、质地软韧,咬上一口,唇齿间满是清甜
功效:清心明目,镇静养神,降低血压和改善心血循环。
4.菊花可以做成菊花酥饼
用菊花做成的菊花酥饼,样子真是充满了少女心,入口也是酥香四溢,老人小孩都爱吃。
主要原料:低筋面粉、鸡蛋、黄油、糖粉、豆沙
制作方法:
步骤一:黄油在开水中烫化加入糖粉;
步骤二:面粉加入鸡蛋与加入糖的黄油搅拌均匀后揉成面团;
步骤三:取大小适中的面团一小块擀成面皮;
步骤四:将准备好的豆沙包入面皮中;
步骤五:将包好馅的面团按扁切成菊花花瓣状;
步骤六:将做好的酥饼放入烤箱,温度180度烤30分钟即可
做法建议:
- 制作酥皮的部分需要后面加入食用油,方便揉出膜。
- 选择筋性相对较好的中筋面粉,蛋白质含量高,更容易不破酥。
- 酥皮和油酥,馅料的部分一定要软硬相同,最好都偏软一些,这样才方便整形。