假期干嘛！减肥，每天5公里来消耗卡路里。美食之诱惑，就是管不住一张爱吃的嘴。～～美了嘴，累了腿～～最后最有意见的却是自己的肚皮，嫌弃自己肉多
今天买回一条草鱼，平时不是清蒸，就是红烧，所以换种吃法。——【椒盐脆炸鱼片】没想到太受欢迎，一家人感觉没尽兴。说起这脆炸就是我的独家秘诀，今天我就把它教给大家，其实简单易学的，掌握以下几点一学就会。
第一步 处理鱼
买回来的鱼处理干净后，去掉鱼牙以及肚内黑膜等比较腥的部分，然后斜刀切成鱼片。用盐把鱼片抓捏清洗一遍，这样可以去腥，然后把鱼片清洗干净，沥干水分备用。
第二步 调脆皮糊
用面粉、淀粉、吉士粉、泡打粉、鸡蛋、食用油等调制脆皮糊，鱼炸的脆不脆就看这脆皮糊调制的怎么样。面粉、淀粉、吉士粉的比例是1:1:0.3。糊不能调的稠也不能稀，要刚好合适，水要慢慢加，少量多次调到最佳状态如下图；
