3,锅内再添入半勺食用油,倒入肉片快速翻炒至肉片发白,倒入葱姜和红干椒,炒出蒜香味以后撤火。
加入豆瓣酱5克,蚝油3克,翻炒化开,炒出红油,倒入青红椒,快速翻炒几下,再倒入杏鲍菇,翻炒片刻,开始调味
4,加入白糖1克,胡椒粉1克,生抽5克,开大火快速翻炒几下,化开所有调料,加入红油5克,简单翻匀即可关火起锅,装入干锅中。
一道香辣开胃的干锅杏鲍菇就做好了。
麻辣香锅1,准备半斤基围虾,处理好放入盆中,加入食盐,胡椒粉,料酒各适量,颠盆拌匀,放在一边腌制10分钟。
准备半根莲藕,一个香菇、半根山药,均切成薄片备用;红椒青椒各半个,切成菱形块用来配色;半个洋葱,半个黄瓜切成斜片;准备少许姜片、蒜片,一小把麻椒和干红椒备用。