步骤4.锅中倒入适量的油，将八角和花椒下锅炒香，葱花和蒜末留一点，剩下的全部倒入锅中，放入猪肉片爆炒。
步骤5.接着将豆角放入锅中煎一下，表面煎至变色，加黄豆酱，再加少许白糖。黄豆酱就根据豆角的量，酌情放，我放了两勺，不需要再放盐了，否则会咸。
步骤6.锅中加水，盖上锅盖中火炖熟。待汤汁快收*时候，可以开锅尝尝味道。之后转大火收干汤汁，撒上鸡精，翻炒均匀，出锅。
撒上一把芝麻，加葱花和大蒜，就可以吃了哦。猪肉煎得微焦，吃起来一点不油腻，豆角裹满浓郁的汁水，豆粒饱满，吃一口非常入味。生大蒜碎和葱花与肉片叠放，一起吃，超级美味。
小提示：
1.不放黄豆酱的话，放酱油和蚝油组合也可以，味道也不错，不过大家可以试试放黄豆酱的，味道更赞。
2.炖豆角一定不要水分大，煎得干爽的豆角才好吃，加水炖煮时，水量也不要过多。
3.不喜欢吃生大蒜和葱花的朋友，可以在大火收汁的时候，把大蒜和葱花放入豆角中。
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