豆角猪肉馅儿的馅怎么调,豆角素饺子馅的禁忌

7、盆中称取750克普通面粉，加入3克盐，1个蛋清。加入盐和蛋清是为了增加面粉的筋性。

8、边加水边搅拌成絮状，下手揉成面团，盖盖醒面15分钟，中间再揉一次。

9、锅中烧水，水开加入少许纯碱和食用油，加入豆角焯水2分钟。加入纯碱和食用油是为了保持豆角的翠绿。

10、焯烫好的豆角用冷水冲凉，捞出沥干水分切碎，加入肉馅盆中。