中秋佳节将近，在内蒙古西部地区，“丰镇月饼”可谓是人们记忆深处的“中秋味道”。据有关资料介绍，丰镇月饼起源于丰镇市下辖的隆盛庄镇，距今已有百年历史。隆盛庄月饼制作技艺也已被收录在“第二批自治区级非物质文化遗产名录项目公示名单”中。9月17日，记者走进中国历史文化名镇——隆盛庄，探寻了“丰镇月饼”的历史和故事。
“我们坚持手工制作，就是想留住这个味道！”常三文是隆盛庄月饼制作技艺非遗传承人，他带记者来到了打月饼的作坊。一个约60平米的房间里有两个大铁锅，一个铁锅里熬着糖水，另一个铁锅用来和面。只见一名男工将面粉、熟胡麻油、糖水等按比例倒入铁锅，然后用铁铲搅拌起来。铁锅旁边是一个做月饼的大案板，4名女工称重分剂、做胚摆放。常三文的儿子常晓峰负责将摆放好的月饼胚放进烤炉，计时、下签子、刷油……直至月饼烤制完成出炉。
提江大月光、番毛饼、上红饼、混油糖饼……在做好的成品中，月饼又分为多个种类，各具特色。让记者印象深刻的是，有一对人形的月饼，一个是男人的形象，一个是女人的形象，掰开后里面是五仁馅。常三文的妻子告诉记者，这个月饼要买就要买一对，寓意团圆美满。说着，她还给记者看了各式各样做月饼的木质模具，这些模具也是祖上传下来的，距今也有百年的历史。
