冷面酱的做法大全,烤冷面酱的正宗调配法

首先分享一下酱料的做法，家里有蒜蓉辣酱的就用蒜蓉辣酱，没有的话就用普通辣酱和蒜蓉，这样味道才好。一共准备：2勺番茄酱、2勺辣酱、1勺糖、2勺醋、1勺蚝油。

熬制辣酱的时候，锅里放2勺油烧热，把所有的调料依次放进去，最后加入小半碗清水进去，小火熬制到粘稠状态就可以了，最后在出锅之前放入剁碎的蒜蓉进去提下味道。

值得一提的是烤冷面的时候一定要小火，而且要先放油，再放水。

第一步：锅里放油烧热后转最小火，微微热就可以的那种，冷面放进去烤到变软，加少许水进去，一定要加水，不然就变硬了。