湖南糯米辣椒家常做法,湖南糯米炒辣椒

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 22:31:30

湖南糯米辣椒家常做法,湖南糯米炒辣椒(1)

如果请你用一种食物来描述湖南人,我想你一定会用“辣椒”。

辣椒,是的,湖南人无辣不欢,湖南人嗜辣如命,辣椒,像一种语言,

像一种血液,流淌在湖南人的心间,无时不刻不浮现在湖南人的脑际。

如果没有辣椒,湖南人就会感到,“人生真的少了最美好的滋味”,岁月

里少了最最火红的记忆。

在外面,湖南人一般是等于辣椒的,说湖南人,不说辣椒,那不是真正的湖南人。

湖南人的辣椒,特别的辣,湖南人的辣椒,特别的热烈,湖南人的辣椒,特别的

真切。为什么湖南人那么喜欢辣椒?我想,这与湖南人个性真诚,坦荡还有直爽

有关吧。我们的开国领袖*,过雪山的时候,就是凭着辣椒的辣抗击零下十

几度的严寒的。

湖南人用辣椒做的美食,那也是数不胜数,剁辣椒,油泼辣椒,红油辣椒,干辣椒,

辣椒酱,酸辣椒,等等,都是享誉全国的美味。

其实,小时候,有一种美食,是我记忆中忘不了的,那就是我们湘西特有的一种美食,

叫做糯米粉辣子,每一年,辣椒丰收的时候,妈妈都会用辣椒和糯米饭,做一坛糯米

粉辣子。如今,妈妈已经老了,我很久没有吃到这种美食了。但是妈妈每次给我做好吃

的东西的时候,我觉得她真的是世界上最美的人,在我的记忆中,妈妈从来都不会老去。

就像一首歌唱的那样:“岁月从不败美人”。

今天,我把这道美食的制作方法和步骤分享给大家,以此来致敬我最爱最美的妈妈:

第一步:选取新鲜的红辣椒5-6斤,辣椒一定要新鲜,要颜色鲜艳的红色辣椒,

不要青辣椒,辣椒的选择,做这个美食的辣椒,不是那种长条的荆条辣椒,而是那种

大红辣椒。

湖南糯米辣椒家常做法,湖南糯米炒辣椒(2)

把辣椒放到清水里清洗干净,晾干水分。

水分晾干后,用剪刀把辣椒的蒂剪掉,

然后剪开,去籽。这样做的目的是把辣椒

的空心部分,填上糯米粉。

湖南糯米辣椒家常做法,湖南糯米炒辣椒(3)

第二步:准备2斤糯米,放到锅中小火炒香。

炒至糯米微微发黄,炒出香味后即可。

桂皮适量,也放锅中炒香。

把桂皮掰成小块,和糯米一起,放到料理机中打成粉。

湖南糯米辣椒家常做法,湖南糯米炒辣椒(4)

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