西红柿焗虾的做法,番茄焗虾

草草啖盐说蜜

——说天地美食，谈家乡风味

虾的种类很多，我最不喜欢的就属明虾，九节虾鲜甜、芦虾脆嫩、草虾清爽，唯有明虾，我总觉得和小龙虾一般，就只是虾而已，肉质并无任何特色。

但市场上的明虾又多又便宜，价格的诱惑实在让你无从拒绝，于是经常会买一点明虾来当配菜，变变花样，也曾把明虾做出了高级的样子。

比如，做过闽菜经典菜肴——生煎明虾，就是一道让人倍有面子的菜，口感与颜值兼具。