油泼辣椒用什么辣椒,炸辣椒用什么辣椒

第二步，葱油：锅中倒入菜籽油，凉油放入葱段和姜片小火炸出香味儿，葱姜微微发黄

捞出不要了。

第三步、浇油：这是准备好的辣椒面，中粗和细的混合到一起了。

升高油温扔几粒芝麻进去，迅速漂起爆开，说明温度正好。将油浇到辣椒面上搅拌透。放入芝麻继续浇油，浇几勺油就搅拌一下防止上面的辣椒被炸糊。