说到蛋黄酥，相信大家都不陌生，就算没吃过，满大街的蛋黄酥广告也都看过。大大小小，各种口味的蛋黄酥，随处都能买得到，但是好吃的却寥寥无几。但是在我家，从来不买蛋黄酥，以前中秋的时候，朋友送过几个品牌的蛋黄酥，吃过一口后，全家无不摇头，真的太难吃了，和自己做的简直不能对比。我家做的蛋黄酥酥到拿不起来，咬一口满口香气，皮簌簌掉，放凉了也不发软，真的太好吃！
因为年龄与生活环境的不同，让每代人之间的口味差距特别大，我们这一代人喜欢的，老人孩子可能不喜欢。但是蛋黄酥就是一个很特别的存在，它的口味能够让一家三代人都很喜欢，外皮酥脆，豆沙甜糯，加上咸蛋黄的咸香气，怎么吃都吃不腻。
其实要做出好吃的蛋黄酥，掌握了配方制作起来一点也不难，外面买的蛋黄酥贵不说，用料还不如自己的好，自己做的，好吃健康，步骤麻烦一点，但是做好了超有成就感。今天就分享大家一个蛋黄酥的配方和做法，这样做出来的蛋黄酥层次丰富，酥到掉满地渣，特别好吃，做法也不难，喜欢的朋友们赶紧试试吧。
【蛋黄酥】
油皮：中筋粉150克，细砂糖20克，猪油50克，清水60克
油酥：猪油50克，低筋粉100克
蛋黄馅：咸蛋黄10个，豆沙250克
【制作步骤】
1，准备食材，如果天气热，猪油要放入冰箱冷藏变凝固一些再取出来用。
