芋头糖水怎么煮软糯不烂,芋头番薯糖水的禁忌

煮芋头糖水前先要把红豆提前浸泡3小时以上，可以隔夜浸泡。这样红豆更容易煮熟，口感也会更加软糯。

芋头清洗干净后削去外皮。煮芋头糖水可以用小芋头，也叫芋艿，也可以用大个的荔浦芋头，您可以根据自己的喜好。

把泡好的红豆倒入砂锅中，加入足量的清水，大火煮开，转中火煮制40分钟。

把清洗干净的芋头切成小块儿，再用清水冲洗一下。芋头要在临近煲糖水时再切，这样可以防止氧化变黑。