食材：西米40克，芒果2个，西柚少量，淡奶油35克，椰汁80克，糖10克。
做法
1，西米煮好，焖至没有白心，放入凉水中备用
2，把芒果，淡奶油，椰汁和糖放入料理机打碎
3，西米铺在碗底，倒入打好的果浆，放上喜欢的水果和小料（可淋上少许椰汁做装饰）
04.清凉绿豆沙食材：绿豆200g，水（与绿豆的比例8:1）、冰糖、桂花适量；
做法：
1.以1份绿豆8份水的比例大火煮开，煮至绿豆开花，豆皮浮起。将豆皮捞出备用
2.尽量将绿豆煮烂，然后关火，用滤网将豆泥捞出（绿豆汤待用），过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥
3.将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均匀、糊状的豆沙即可
4.晾凉后放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味
5捞出的绿豆皮，很有营养，且消暑解毒，拌上红糖，再加上些绿豆汤，别有风味
05.木瓜炖雪蛤
食材：
雪蛤3.8克，雪燕（可不加）适量，姜片2片，木瓜1个，冰糖适量，红枣（去核）2颗，椰奶（可替换）适量，牛奶（可替换）适量。
做法：
1，雪燕提前10小时浸泡，挑去黑线·沥水待用
2，雪蛤放入容器内，加入红枣、姜、适量清水，隔水蒸20分钟1捞起来沥干水分后放入容器内，把蒸好雪蛤里面的红枣、姜挑出。
3，木瓜挖去中间的籽，做成小碗的形状。
4，雪蛤内放入适量雪燕，在放到木瓜中。
5，最后加入适量冰糖、牛奶、椰浆（银露、椰汁、清水什么的也可以）
6，木瓜顶挖去籽用牙签稍微固定四周·冷水进锅，上气后中大火隔水蒸20分钟即可。
注意！
1，木瓜要用熟透的
以上就是经过自己改良的6款糖水配方及教程，建议大家仔细阅读，参考注意事项，一定能做出更美味的甜水。
06姜汁撞奶！食材：牛奶200ml、姜一大块、白糖适量
做法：
1.先把姜捣碎，或者用刨刀刨碎，然后包进干净的纱布中，将姜汁挤出来备用，姜汁一定不能太少里，不然做出来的成品很难凝固。
2.将牛奶倒进锅中，加入适量的白糖，开火加热牛奶 。（直到锅边开始起小泡80度左右，就可以关火了，放凉一会。）
3.然后迅速的将牛奶倒进姜汁中，盖上盖子，放置10分钟左右，牛奶凝结就大功告成啦~
07.双皮奶：食材：牛奶400毫升、鸡蛋清2个、糖2茶匙
