乌头鱼好吃吗
鱼获一般送人,或者放生,偶尔带回几条乌头,清蒸过两次,后来钓友说香煎了好吃,试试果然不错。
乌头,洗净,切大段,腌制一下,起油锅,小火煎至两侧焦黄,再起个油锅,炒香葱姜蒜辣椒,加入各式调料(爱怎么吃就怎么调),酱油略微多放一些,加些水,小火炖20分钟,大火收汁即可起锅。
乌头号称水中鸡肉,无小刺,又比较入味,香就一个字。每次能多干掉一碗米饭,同时,乌头鱼肉质肥美、营养极其丰富,成品鱼销路很旺,是当今餐馆、酒楼和城乡平民百姓的席中佳肴,“明炉鲻鱼”更是酒楼一道名菜。赢得了广大消费者的口碑。