By 夏天的草li
用料
- 牛腩 300
- 白菜
- 宽粉
- 冻豆腐
- 丸子
- 金针菇
- 生抽 两勺
- 蚝油 一勺
- 鸡精
- 盐
- 胡椒粉
- 料酒
做法步骤
1、牛腩切骰子块，冷水入锅放入料酒煮开后撇去血沫，加入姜片葱结，盖上锅盖中火炖煮四十分钟，关火备用；
2、白菜打底，放入丸子、冻豆腐、金针菇、煮好的牛肉，或是其他自己喜欢的各种配菜；
3、放入煮好的牛肉，浇上煮牛肉的原汤，调入两勺生抽、一勺蚝油、盐、鸡精、胡椒粉，盖上锅盖继续炖煮10分钟；
4、放入提前泡好的粉条，再继续煮两分钟，出锅前可以根据自己的口味撒些葱花或是香菜就可以了～
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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