10寸戚风蛋糕的配方,10寸戚风蛋糕的正宗配方

10寸戚风蛋糕 鸡蛋 8个 面粉 140g-最大杯满杯 牛奶 100g 油 50g 糖 100g （第一次120g，略微太甜） 柠檬汁????几滴 Note： 1. 油和牛奶混合乳化，再加入蛋液，面粉过筛后加入。 2. 温度155度，放最底层 55 15分钟，或者放倒数第二层 55分钟，试一下。 第一次做-155度 最底层55分钟，结果：下层完全蓬松，上层有1/3较湿，可能需要多10-15分钟才能完全熟透。需加时间或者提高温度。