By 叶子1256????
用料
- 八寸配方:
- 鸡蛋或鸭蛋(约250克) 4个
- 牛奶 92g
- 低筋面粉 112g
- 白砂糖(量比较随意，本方只是微甜，请按各自的喜好增减糖量) 40g
- 柠檬汁或醋 7~8滴
做法步骤
1、分离好蛋黄和蛋清，大家可以拿两个小碗先分好一个倒入大碗后接着再分下一个，逐个分完。新手注意啦装蛋清的碗必须无水无油，且蛋清里一定不要混入蛋黄哦！这是做戚风蛋糕的最基本要求，因为哪怕只混了一丁点蛋黄，都会打不起来的哦!
2、蛋黄加入牛奶拌匀后再筛入低粉，切拌均匀，注意千万不要打圈拌哦！因我不喜甜蛋黄糊从不加糖，喜糖的友友可以适当加点
