麻团又叫煎堆，北方地区称麻团，福建地区称炸枣，四川地区称麻圆，海南称珍袋，广西又称油堆，是一种传统特色油炸面食。我从小就特别喜欢吃它，尤其是在早餐，今天就来制作这款经典面食，希望喜欢。
食材：糯米粉
调料：油、白糖、豆沙、白芝麻
制作步骤：
1.锅中倒入适量的清水，边煮边放入白糖，糖千万不要放少了，以免和出来的麻团开裂，用筷子不断搅拌，直至糖完全溶于水中后关火，慢慢的分多次把温热的糖水倒入糯米粉中，不断的搅拌，直至糯米粉成粘稠状，且非常的细腻。
2.放入少许的干糯米粉，大概30g左右，再加入少许的清油，这里的干糯米粉，千万不要加多了，只要能不粘手地把面和起来就行，如果糯米粉团和得太干，后面还是容易开裂，所以一定要注意，揉捏均匀后我们盖上一层保鲜膜，醒面30分钟。
3.麻团的馅料种类有很多，比较常见的有豆沙或莲蓉，这次我用的是豆沙，这种豆沙是专门做馅料用的，所以特别好揉捏成型，取出一小块后，揉捏成小圆球后放在一旁待用，不要忘记盖上一层保鲜膜，以免放干了。
