食材：红心红薯200克、鸡蛋2个、面粉50克、白糖适量、模具一个
做法：1.先将红薯洗净后去皮，再切成粒，模具洗净擦干待用
2.鸡蛋打散成蛋液，加入面粉与适量白糖，充分地搅拌成无颗粒状的面糊
3.再将切好的红薯粒放入面糊中，搅拌均匀
4.开小火，平底锅内放油，放入模具，舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整
5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄熟透即可
14、火腿洋葱煎饼
食材：洋葱约40克、火腿肠一条(重40克)、面粉100克、鸡蛋2个、水40毫升
做法：1.洋葱与火腿肠均切碎成末，鸡蛋搅拌成蛋液
2.将面粉筛入蛋液中，用筷子将其搅拌成较硬的糊状
3.再加入约40毫升水，一边加水一边搅拌，将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳)
4.放入洋葱与火腿肠末，加入适量的盐,搅拌均匀
5.平底锅内放油，倒入搅拌好的面糊，用勺子将面糊弄平整，盖上锅盖，小火煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可。
15、红糖麻酱煎饼
食材：面粉150克、红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉适量
做法：1. 温水和面，和成较软的面团，和好后静置半小时
2. 面团擀成大片的薄面片，切成小块
3. 涂上芝麻酱，撒上红糖
4. 将面片折起，折好后稍擀一下，使面饼薄一些
5. 饼铛中倒少许油，放入饼两面煎熟即可。
16、芝麻酱香千层饼
食材：面粉150克、芝麻酱、芝麻油各适量
做法：1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟
2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开
3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片
4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱
5.将刷好芝麻酱的面皮对折，将边缘用手按紧
6.将折好的面皮再用擀面杖擀开
7.将4至6步骤重复一次，再在擀开的面皮上刷上芝麻酱，将面皮的三分之一折起
8.最后将面皮分三次折好，再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些，再用刀将其切成5份
9.平底锅内放油,下入千层饼，小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可
17、火腿煎饼
