加入少许的白酒或者料酒，改成小火慢慢的炖制大约20分钟。
炖制汤汁白白的，加入切好的豆腐，继续炖大约10分钟。豆腐大家都知道钙含量很高，是牛奶的5倍之多，和鱼搭配做汤，更是营养翻倍，很适合孩子和老人。
加盐调味，稍加一点鸡精，放上香菜段，出锅即成。这样的汤含钙量很高，很利于老人孩子补充钙质。
峰儿话语：
1，狗杠鱼在做汤的时候一定要煎一下，这样炖出的汤汁浓郁，鱼肉好吃。
2，此鱼炖汤加入豆腐最搭配，钙含量高，很利于孩子的生长发育，这个季节宜多吃。
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