生滚粥
有一种舒坦，叫生滚粥
如果看过《风味人间》等美食纪录片
一定不会忘记里面的生滚粥
当白粥滚沸按照次序加入腌制好的新鲜猪杂
（如猪腰、猪肝等）
借由热粥的高温烫熟
本来平平无奇的白粥
吸收了食材的鲜味
也变得浓香四溢、回味悠长
除了猪杂之外
田鸡、猪肉丸、牛肉、鱼片
也都能在白粥里滚出食材独有的鲜美
喝起来那感觉才叫非常舒坦
皮蛋瘦肉粥
即使是一份看似简单的皮蛋瘦肉粥
广东人下的心血也不少
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