为了让粥的口感更顺滑
大米要提前用花生油浸泡
煮好粥底后
加入腌制好的猪肉、姜丝、小块的皮蛋
出锅前再放入生菜丝、油条丝
搅拌到粥底 粘稠
肉、蛋的香气溢出
富含更丰富氨基酸的皮蛋
比鸡蛋更有嚼劲也更鲜
配合腱子肉的鲜嫩
咸香皮蛋里微微的回甘
也被激发了出来
姜丝去除了蛋和肉的腥味
软糯稠密的粥底滑入食道
暖身又暖心带来无可比拟的幸福感
潮汕砂锅粥
潮汕砂锅粥
自带海鲜的清甜
生米泡开用砂锅慢煮
这种粥的水量更少
因此口感相对稠密
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