小怡的秘密：
1、白萝卜不去皮，才能保证腌制出来的话梅萝卜口感更爽脆。
2、一定要用盐-糖-糖的方法腌制3遍，这样才能充分去除萝卜的水分和涩味。
3、话梅可以根据自己的喜好来选择，我用的是九制话梅，给大家参考。
如果你喜欢我的文章，请转发这篇文章，并关注我的头条号【i沈小怡】哦，么么哒~~~沈小怡，小怡私房菜创始人，曾被邀请上央视的80后美厨娘。美食自媒体（微信公众号、今日头条、新浪微博、一点资讯等多平台签约美食博主），美食专栏撰稿人，方太生活家签约讲师，知名美食节目【淘最上海】和【人气美食】特约嘉宾，知名视频媒体【一条】【美食台】特邀嘉宾，【小怡的厨房】美食社群创始人。
