话梅腌制白萝卜的正宗做法,话梅白萝卜干腌制做法

2.把切好的白萝卜条放入盆内，均匀撒上盐，轻轻抖动几下，让盐渗下去，腌制30分钟左右，倒出渗出的水份。

3.同样的方法，用白糖腌制2次，即盐腌制-倒水-白糖腌制-倒水-白糖腌制-倒水，共计90分钟左右。

4.锅里倒入清水，放入话梅、蒜片、干辣椒段，大火煮开后，放入黄冰糖，再倒入适量的生抽和少许的老抽，煮开后关火，静置凉透，倒入陈醋。