小结
骤然蹿红的夜包子,值不值得加盟,是需要理性思考的问题。这是A面。
B面则是夜包子带来了诸多品类创新的思考。
主食品类已经好久没有新动静了,夜包子犹如一道亮光,让餐饮人重新审视身边的包子、饺子与花卷:
是否可以挖掘地域性的主食品类,如新疆烤包子、广东叉烧包等,像生于成都的夜包子一样,野蛮生长;是否可以突破原有馅料的限制,用当下流行的口味包装传统主食;是否可以打破固有思维,用营运时间的差异化打开市场。
面对万亿元规模的早餐市场,只跑出一个上市的巴比馒头,天地何其广阔,有何不敢为!
小结
骤然蹿红的夜包子,值不值得加盟,是需要理性思考的问题。这是A面。
B面则是夜包子带来了诸多品类创新的思考。
主食品类已经好久没有新动静了,夜包子犹如一道亮光,让餐饮人重新审视身边的包子、饺子与花卷:
是否可以挖掘地域性的主食品类,如新疆烤包子、广东叉烧包等,像生于成都的夜包子一样,野蛮生长;是否可以突破原有馅料的限制,用当下流行的口味包装传统主食;是否可以打破固有思维,用营运时间的差异化打开市场。
面对万亿元规模的早餐市场,只跑出一个上市的巴比馒头,天地何其广阔,有何不敢为!
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.