只有吃过的人才知道，原来自己在家包出来的包子是这么的鲜美多汁，一吃起来就是4、5个，连着不停，因为下得了本，因为馅料包得够足，包子的皮也做得好，又薄又吸汁，咬起来喧软绵甜。
外面卖的包子，不说全部，百分之九十的，包子的面一大堆，馅料就那么点，吃起来就比吃馒头好那么一点，这还得得亏了不知道多少种添加剂的辅助作用，才让包子的皮那么蓬松。回头想想，真不如自己在家做的健康，做的好吃。
那包子怎么做，才能做得皮薄喧软，馅大多汁呢？今天一位酒店老厨师长分享他的秘制配方，按照他的方法，一步一步地学，简单上手，我们也能在家做出自己喜欢吃的包子。
材料：
低筋面粉 500克
酵母粉 5克
白砂糖 10克
温水 250克
牛奶 30克
猪油 20克
揉面：
- 1、先用270克的温水化开5克酵母粉，加入10克白砂糖，加入30克牛奶，搅拌均匀，
- 2、在面粉中加入猪油，接着淋入化开的酵母粉水，淋入的同时，不停地用筷子把面粉搅成絮状。
- 3、用手揉面，揉的手法就是先把面揉成团，然后不停折叠地揉，揉到面团基本三光，然后让它饧一个小时左右。
- 4、等面饧发到两倍大的时候，把面团抓出来，在上面撒上少许面粉，然后不要折叠，要一个方向轻轻地揉面，把里面的空气揉出来，接着抓出面剂子，就可以开始做包子了。
