可能是最好吃的南瓜鸡蛋包子了，做法也很简单调味制作完全没难度，尊重食材天然的味道简单的搭配就能很美味了。 制作前的贴士: 先用干酵母加温水融化加入面粉揉成略硬的面团，放到温暖处发酵，再处理馅料，制作好馅料面团也差不多发酵好局可以包制了。 #豆果10周年生日快乐#
By 北童食记
用料
- 南瓜 1500克
- 鸡蛋 4个
- 粉条 提前煮好1把
- 大蒜 3瓣
- 花椒油 2勺
- 盐 6克
- 生抽 3勺
- 蚝油 2勺
- 普通面粉 1000克
- 温水 570克
- 干酵母 10克
做法步骤
1、南瓜擦丝，我没有去皮觉得更有口感
2、鸡蛋加2克盐打散，锅里放油，家里没有花椒油的厨友们这时可以准备一个小瓷碗放入一小把花椒，待油热舀出两勺在花椒上。 然后把打散的鸡蛋液倒进锅中并不断用锅铲搅动，慢慢铲碎成小块，持续炒到鸡蛋微微焦黄，不仅更香还能增加口感 大蒜3瓣，用刀背拍松切碎成蒜末 把蒜末加入炒好的鸡蛋碎(不用等鸡蛋碎变凉)
