2.处理好的溪鱼一定要沥干水分,不然煎的时候容易粘锅。
3.油锅烧热,下入葱姜蒜和大蒜叶的根部煸炒出香味,下入处理好的溪鱼煎,不要急着翻面,一面煎完再继续煎另一面
4.中间翻面的时候要轻拿轻翻,防止破皮,煎制两面金黄就可以了,沿着锅边淋入料酒,放入适量盐、生抽、白糖、剁椒酱调味;
2.处理好的溪鱼一定要沥干水分,不然煎的时候容易粘锅。
3.油锅烧热,下入葱姜蒜和大蒜叶的根部煸炒出香味,下入处理好的溪鱼煎,不要急着翻面,一面煎完再继续煎另一面
4.中间翻面的时候要轻拿轻翻,防止破皮,煎制两面金黄就可以了,沿着锅边淋入料酒,放入适量盐、生抽、白糖、剁椒酱调味;
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