下面我们开始调糊，准备一个小盆，倒入适量的面粉，再加入适量的玉米淀粉，加入食盐2克，加入食盐主要是为了增加底味。
再加入适量的清水，搅拌均匀，调成面糊，为了口感比较脆，这次调的面糊比较稠一点。
取出鲤鱼，除去鱼身的大葱和生姜，把鲤鱼放入面糊内，在鱼身上均匀的抹上面糊，最好把每个切开的刀口上都抹上面糊
鱼身上都涂抹均匀以后，我们开始进行下一步操作，下面我们把鲤鱼过油炸一下，锅内烧油，油温升至5成热的时候，油面轻微的冒烟就是五成热，温度在150度左右
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