这道菜想要好吃，建议用两份肉末一份酸豆角，炒出来的菜酸味适中，更香更好吃。或者按一份酸豆角一份鲜豆角加一份肉的比例，炒出来的菜也非常好吃。
这道菜的调味料还是我们的灵魂小炒汁，一份生抽加一份蚝油，记得按一比一的比例添加，炒出来的菜格外美味。
酸豆角肉末的材料：猪肉，酸豆角，大蒜，青辣椒，食用油，生抽，蚝油，糖。
做法步骤：准备各种材料，猪肉肥瘦分开切，肥肉切成小丁，瘦肉切成块，之后用绞肉机把瘦肉打成肉末。大蒜切碎，辣椒切碎，酸豆角切碎。炒锅倒油，先下肥肉丁炒出油，接着下大蒜炒香，接着下肉末炒散，等肉末全都变色后把肉末推一边，下入酸豆角和辣椒碎炒香，最后同肉末拌在一起，加入一份生抽一份蚝油兑成的汁，出锅前加一点儿白糖拌均匀，香喷喷的酸豆角肉末就炒好了。
酸豆角肉末搭配米饭和面条都非常好，自然发酵的酸味儿非常开胃，让人口舌生津忍不住就想多吃一碗饭。
多说几句：
肉末是个万能食材，跟谁都能搭配，加西红柿煮肉酱，加豆腐炖得也非常好，你喜欢这些家常菜吗？
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