你好四月，你好小四卷。
为什么大家都喜欢这款蛋糕卷呢？最近朋友们都在磕一款蛋糕卷，名曰小四卷。
今天我做了才明白，因为它非常不容易裂（做过的还没有卷裂过的），
口感松软，美味，关键材料特别好记，全都是四，我做的不是特别好，
好多朋友做得更美貌，不管是正卷还是反卷，都很赞喔～～～
昨天下班到小区楼下的时候，老公打电话说不回来吃了
然后茹宝就说想吃奶油蛋糕。
本来回去准备做的。可是准备加抹茶的时候，茹宝不允许我加了。好吧。
反正也是做给她吃的。我还是老实做原味的吧。
别问我为何奶油这么少。
茹宝非要自己动手，然后，等到奶油打好准备抹的时候，她抹的时候非常省
因为她说剩下的她要自己直接吃。
好在这都是我自己做的呀。外面买的哪敢给她这样放肆吃，对吧。
材料：
鸡蛋：4个，
糖：41g
低粉：40g
油：40g
水或者牛奶：40g
做法：
（做时候因为孩子在捣乱就没有拍过程图了，下次一定补上哈）
蛋白打至粗泡，分次加细砂糖打至湿性偏硬的状态。放入冰箱冷藏待用。打发的时候蛋白里可以加几滴柠檬汁。
蛋黄加糖用打蛋器打到蛋黄发白，糖融化。
加入油继续搅拌均匀。加入水搅拌均匀。
筛入低粉，用刮刀略拌后用电动打蛋器打匀。时间大概几十秒。
取3分之1蛋白加入蛋黄糊切拌均匀。倒入全部蛋白切拌均匀。
倒入磨具，震几下，入预热180度烤箱中层烤20分钟。
时间和温度根据自己烤箱调节，
出炉震一下，过几分钟倒扣脱模。脱模的时候，烤网垫一张油纸，蛋糕直接倒扣在油纸上。
250克淡奶油加25克糖打发到奶油不流动，足够硬的状态。我用的总统淡奶油，所以我用了250克
将奶油抹在蛋糕片上，起始端和两侧涂满，起始端涂厚一点，收尾端偏薄（我家孩子比较喜欢抹奶油，所以也没注意小细节了哈）
卷好后入冰箱冷藏半个小时定型。
孩子急着想吃我放冷冻10分钟就拿出来了。
