葱香四溢的烧饼就做好了,这样做出来的油酥饼是酥脆劲道,口感脆香,吃的时候酥的直掉渣渣,一口咬下去,那葱香味道扑鼻而来,放凉了柔软劲道,简单又好吃,喜欢就点赞收藏关注我吧!
【蓉儿贴心提示】
1、面团一定要软,有些粘手不要紧的,加入食用油后就不会粘手了,加入食用油后做出来的饼子不会干硬,即使是放凉后也不会干硬,同时在擀面的时候也不容易破;
2、醒发的面团发酵至2倍大,手指粘面粉在面团中间插一下,不回缩,即发好;
3、醒发后面团,不需要揉面排气,尽量保留里面的大气泡,做出来的饼更柔软一些;
4、在烙饼时,平底锅预热刷油,放入面饼,表面刷油锁住水份,在翻面多次刷油,烙出来的饼比较柔软;
5、火的大小一定要控制好,如果是用大火,还会比较脆,当你看到面饼稍微的鼓起,两面金黄的时候就可以了。
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