3、想让泥鳅挂面的味道更浓郁，可以选择将第五步中的开水更换为高汤。
4、泥鳅虽然好吃，但如果前期功夫不到位，就有一股浓浓的土腥味严重影响使用体验。所以在炒泥鳅之前一定要先用刀背将泥鳅身体表面那层黑色的黏膜清洗干净，然后内脏清洗完了以后要再放入淡盐水中泡几分钟，直至身体里的血水流干净，做完以上这些步骤泥鳅吃起来才又香又鲜，没有腥味哦。
那么这道好吃的泥鳅挂面你学会了吗？
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