制作步骤：
1.土豆切丝，放入白醋水中浸泡，用手揉搓，洗净表面的淀粉；
2.青椒、葱、姜切丝，
3.锅烧热，放底油，青椒丝、葱姜丝混合，一同下锅，
4.随后放入土豆丝，加盐，翻炒出锅。
食材清单：
主料: 猪里脊100克 土豆半斤
辅料: 洋葱100克 黄瓜100克 青红尖椒 葱50克 姜50克 蒜50克
调料:料酒 鸡蛋 生抽 番茄酱 淀粉 老抽醋 糖 盐 胡椒粉 香油 蚝油 黄豆酱
制作步骤：
1:将猪肉切成丁，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、酱油抓上劲，再加入淀粉即可。
2.土豆切成丁，用凉水冲透，锅内加水焯制土豆成熟后捞出，再加入酱油拌均匀。
3：锅内放油，把肉丁炒熟捞出备用。
4：炒锅放油下入葱段、姜片、蒜粒、洋葱煸香，下入黄酱、番茄酱、生抽、蚝油，老抽、醋、糖、胡椒粉。放入土豆丁，肉丁，黄瓜丁，青红尖椒丁爆香最后加入水淀粉，香油即可装盘。
以上几种土豆做法，简单易上手，好吃又解馋，赶紧收藏起来！
（来源：BTV食全食美）
