茄盒馅料怎么调最好吃,茄盒子素馅怎么调最好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-30 04:11:43

-----【酱香茄子水饺】-----

【材料】 柔软面团1块,圆茄子1个,小葱3棵,大蒜1头,炸酱2勺,盐2克,芝麻香油15克

【制作过程】

1. 中筋面粉和凉水混合,揉成一个不软不硬的面团,蒙保鲜膜或者盖盖子,饧30分钟左右再用,面团柔软滋润;

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2. 圆茄子洗净,去蒂,皮留着不削,里面富含矿物质及花青素;

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3. 将茄子切成2公分左右的大块,放入料理机中;

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4. 用点动的方法,使茄子块在料理机中转动,均匀地打成茄子碎;茄子不要太碎,有点颗粒口感更好;撒2克盐,拌匀,静置几分钟;

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