8.取一个面皮，加入适量的菜馅，一只手拖住，一只手捏褶，沿着一边向中间捏紧，最后封口，这样一个包子就包好啦！
9.包子下面垫上屉布或者玉米皮，装入笼屉内，醒发10分钟。
10.锅内加水加热，上蒸汽后，再蒸20分钟，关火，再焖2分钟，一锅美味的茄子馅山东大包子就做好啦！
温馨提示：
- 茄子的水分不要挤的太干。
- 茄子喜油，食用油可以多加点。
- 关火焖2分钟后，再开锅盖，这样锅盖上的水滴，不容易滴在包子上。
今天的茄子馅的山东大包子的做法就分享到这，喜欢的朋友一定要试试！
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