火锅鲤鱼片的做法,鲤鱼片火锅的做法大全家常

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-30 04:27:58

大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道“鱼肉火锅”的家庭做法,也就相当于火锅鱼,川渝一带很常见这道菜肴,其实做法以鱼肉为汤底,再加上调味制作而成,相比老式传统火锅鱼肉火锅口感更丰富,吃过鱼肉之后还能涮老式火锅能涮的食材,味道更加美味,下面为大家介绍详细步骤,有喜欢的朋友们赶紧学习一下~

火锅鲤鱼片的做法,鲤鱼片火锅的做法大全家常(1)

食材:鲤鱼

辅料:酸菜、红泡椒、生姜、葱白、青花椒、干辣椒

调料:料酒、食盐、胡椒粉、湿淀粉、麻辣鱼料、鸡精、白糖、生抽、老抽

【鱼肉火锅】—— 麻辣鲜香

1.下面开始准备食材

首先,我们准备新鲜的鲤鱼一条,已经把它宰*干净了(嫌麻烦的朋友们可以交给摊主处理)

火锅鲤鱼片的做法,鲤鱼片火锅的做法大全家常(2)

现在开始改刀,从鱼尾处下刀沿着脊骨把两边的鱼肉片下来鱼骨斩成小段放入盆中,鱼刺剔下来,剁成小块和鱼骨放在一起,然后把鱼肉斜刀片成均匀薄片,放入盆中备用。

火锅鲤鱼片的做法,鲤鱼片火锅的做法大全家常(3)

接着我们把鱼骨清洗一下,盆中加入适量清水,把鱼骨上的血水洗干净,去除牙齿,鱼的牙齿比较腥必须去除,清洗干净后捞出备用。

火锅鲤鱼片的做法,鲤鱼片火锅的做法大全家常(4)

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